El Huachinango A La Veracruzana es un delicioso plato mexicano a base de filetes de pargo preparados con una salsa rica y aromática. La salsa está compuesta por tomates asados, ajo, cebolla, chiles y aceitunas verdes, que se cocinan lentamente con especias como tomillo y laurel. El pescado se cocina luego en la salsa, absorbiendo todos los sabores intensos. Servido con tortillas calientes, este plato es una explosión de sabores auténticos mexicanos.
Lavar los filetes de pescado y sazonarlos con sal y pimienta; colocarlos en un plato y rociarlos con el jugo de lima
Dejar reposar por 10 minutos y luego secar los filetes con un paño limpio
Enharinar ambos lados de los filetes y freírlos en el aceite caliente hasta que estén dorados
Escurrirlos y conservar el aceite de cocción
En este aceite dorar el ajo, retirarlo y sofreír la cebolla y los chiles hasta que la mezcla esté bien integrada
Agregar el caldo, ajustar de sal y llevar a ebullición
Agregar luego las aceitunas, los filetes, los chiles y dejar hervir a fuego lento por unos 10 minutos
Servir en tazones individuales acompañando con tortillas calientes
Sartén
Cuchillo
¡Un imprescindible para los amantes de la cocina mexicana!
Messico
| Energía (kcal) | 99,77 |
| Carbohidratos (g) | 7,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,83 |
| Grasas (g) | 5,62 |
| de los cuales saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 4,69 |
| Fibra (g) | 0,86 |
| Venta (g) | 0,09 |
