Los huevos con atún son un clásico aperitivo italiano, ideal para acompañar el almuerzo o la cena. Se trata de huevos cocidos rellenos con una crema de atún y condimentados con pepinillos en vinagre y aceite de oliva. Los huevos con atún son muy versátiles y se pueden servir fríos o ligeramente tibios. Este plato es originario del Piamonte, pero está difundido por toda Italia.
Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad
Quitarles las yemas, recogerlas en un bol y aplastarlas
Añadir el atún bien escurrido y desmenuzado, los pepinillos picados finamente
Mezclar todo con cuidado y suavizar con un poco de aceite
Rellenar con esta mezcla las mitades de claras de manera que sobresalga del hueco
Servir
Italia
| Energía (kcal) | 41,27 |
| Carbohidratos (g) | 2,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 1,78 |
| de los cuales saturados (g) | 0,66 |
| Proteínas (g) | 3,8 |
| Fibra (g) | 0,96 |
| Venta (g) | 0,57 |
