Los huevos escalfados son una deliciosa guarnición a base de huevos, cebolla, trufa y champiñones. Esta receta es originaria del norte de Italia y se sirve tradicionalmente durante las festividades. Los huevos se escalfan en una salsa hecha con cebolla, trufa y champiñones, creando un plato rico en sabores y aromas. ¡Imprescindible probar!
Hierva en un litro de agua 3 cucharadas de vinagre y añada los huevos, rompiéndolos uno a uno
Deje que la clara se endurezca y luego retire el huevo entero con un cucharón
Coloque los huevos en una fuente para horno engrasada con mantequilla
Por otra parte, dore la cebolla y la trufa laminadas con una nuez de mantequilla; cuando estén doradas agregue la harina, un poco de sal, el vino y el agua
Mezcle bien para obtener una salsa y condimente con nuez moscada y perejil picado
Vierta la salsa sobre los huevos
Limpie los champiñones y saltéelos en una sartén pequeña con un poco de mantequilla
Colóquelos sobre la salsa que ha puesto sobre los huevos
Hornee durante 10 minutos
Sartén
Cuenco
Cuchillo
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 76,11 |
| Carbohidratos (g) | 2,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,8 |
| Grasas (g) | 3,96 |
| de los cuales saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 4,29 |
| Fibra (g) | 0,69 |
| Venta (g) | 0,04 |
