Los huevos escalfados son un delicioso acompañamiento a base de huevos, cebollas, trufas y champiñones. Esta receta es originaria del norte de Italia y se sirve tradicionalmente durante las festividades. Los huevos se escalfan en una salsa hecha con cebollas, trufas y champiñones, creando un plato rico en sabores y aromas. ¡Imperdible!
Hervir en un litro de agua 3 cucharadas de vinagre y los huevos rotos uno a uno
Dejar que la clara se endurezca y luego sacar el huevo entero con un cucharón
Colocar los huevos en una fuente para hornear engrasada
Por separado, dorar la cebolla y la trufa en rodajas con una nuez de mantequilla; cuando estén dorados, añadir la harina, un poco de sal, el vino y el agua
Mezclar bien para obtener una salsa que se condimentará con nuez moscada y perejil picado
Verter la salsa sobre los huevos
Limpiar los champiñones y dorarlos en una sartén con mantequilla
Colocarlos encima de la salsa que habrán puesto sobre los huevos
Cocinar en el horno durante 10 minutos
Sartén
Bol
Cuchillo
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 76,11 |
| Carbohidratos (g) | 2,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,8 |
| Grasas (g) | 3,96 |
| de los cuales saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 4,29 |
| Fibra (g) | 0,69 |
| Venta (g) | 0,04 |
