Huevos Escalfados

Name: Huevos Escalfados
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Huevos; 1 Cebolla; 1 Trufa; 2 Cucharadas Harina; 1 Vaso Agua; 1 Vaso Vino Blanco; 200 G Champiñones; c.s. Nuez Moscada; c.s. Perejil Picado; 1 Nuez Mantequilla; 3 Cucharadas Vinagre de Vino; c.s. Sal

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Categoría: Segundos platos

Los huevos escalfados son un delicioso acompañamiento a base de huevos, cebollas, trufa y champiñones. Esta receta es originaria del norte de Italia y se sirve tradicionalmente durante las festividades. Los huevos se escalfan en una salsa hecha con cebollas, trufa y champiñones, creando un plato rico en sabores y aromas. ¡Un plato que hay que probar!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevos6
Cebolla1
Trufa1
Harina2Cucharadas
Agua1Vaso
Vino blanco1Vaso
Champiñones200G
Nuez moscadac.s.
Perejil picadoc.s.
Mantequilla1Nuez
Vinagre de vino3Cucharadas
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Hierva en un litro de agua 3 cucharadas de vinagre y los huevos rotos uno a uno
PASO 2 DE 9
Deje que la clara se vuelva firme y luego retire el huevo entero con la espumadera
PASO 3 DE 9
Coloque los huevos en una fuente para horno enmantequillada
PASO 4 DE 9
Aparte, dore la cebolla y la trufa en rodajas con una nuez de mantequilla; cuando estén doradas, añada la harina, un poco de sal, el vino y el agua
PASO 5 DE 9
Mezcle bien para obtener una salsa que se condimente con nuez moscada y perejil picado
PASO 6 DE 9
Vierta la salsa sobre los huevos
PASO 7 DE 9
Limpie los champiñones y dórelos en una sartén con mantequilla
PASO 8 DE 9
Colóquelos luego sobre la salsa que ha puesto sobre los huevos
PASO 9 DE 9
Cocine en el horno durante 10 minutos

Sugerencias

Sartén
Bol
Cuchillo

Información general

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	76,11
Carbohidratos (g)	2,48
de los cuales Azúcares (g)	0,8
Grasas (g)	3,96
de los cuales saturados (g)	1,76
Proteínas (g)	4,29
Fibra (g)	0,69
Venta (g)	0,04

Proteínas
4,29g·38%
Carbohidratos
2,48g·22%
Grasas
3,96g·35%
Fibras
0,69g·6%