Los huevos escalfados son un delicioso acompañamiento a base de huevos, cebollas, trufa y champiñones. Esta receta es originaria del norte de Italia y se sirve tradicionalmente durante las festividades. Los huevos se escalfan en una salsa hecha con cebollas, trufa y champiñones, creando un plato rico en sabores y aromas. ¡Un plato que hay que probar!
Hierva en un litro de agua 3 cucharadas de vinagre y los huevos rotos uno a la vez
Deje que la clara se vuelva firme y luego retire el huevo entero con la espumadera
Coloque los huevos en una fuente para horno enmantecada
Aparte, dore la cebolla y la trufa en rodajas con una nuez de mantequilla; cuando estén dorados, añada la harina, un poco de sal, el vino y el agua
Mezcle bien para obtener una salsa que se condimente con nuez moscada y perejil picado
Vierta la salsa sobre los huevos
Limpie los champiñones y dórelos en una sartén con mantequilla
Colóquelos luego sobre la salsa que ha puesto sobre los huevos
Cocine en el horno durante 10 minutos
Sartén
Bol
Cuchillo
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 76,11 |
| Carbohidratos (g) | 2,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,8 |
| Grasas (g) | 3,96 |
| de los cuales saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 4,29 |
| Fibra (g) | 0,69 |
| Venta (g) | 0,04 |
