Los huevos duros rellenos son un delicioso aperitivo típico de la cocina italiana. Los huevos duros se rellenan con una sabrosa mezcla de aceitunas verdes, filetes de anchoas, alcaparras en vinagre, mostaza, atún en aceite y brandy. Este aperitivo se sirve frío y combina perfectamente con una cena o un bufé
Deshuesar las aceitunas y picarlas finamente junto con el atún, las anchoas y los alcaparras
Unir al picado la mostaza, 3 cucharadas de aceite y mezclar hasta obtener una salsa lisa
Cortar los huevos por la mitad, pasar las yemas por un tamiz y unirlas a la salsa
Perfumarla con brandy añadiendo gota a gota, salar, pimentar y rellenar los huevos con la mezcla
Refrigerar antes de servir
Hervidor de huevos
Cuchillo
Cuchara
Tazones
Italia
| Energía (kcal) | 142,73 |
| Carbohidratos (g) | 0,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,14 |
| Grasas (g) | 8,79 |
| de los cuales saturados (g) | 2,65 |
| Proteínas (g) | 13,59 |
| Fibra (g) | 0,34 |
| Venta (g) | 0,96 |
