Es una deliciosa crema de garbanzos aderezada con tahini, ajo, zumo de limón, sal y pimienta. Perfecto para untar en pan tostado o utilizar como salsa para verduras.
Escurrir los garbanzos, ponerlos en una cacerola y cubrirlos con agua.
Hervir durante 10 minutos a fuego vivo y durante otras 2 horas a fuego bajo.
Una vez cocidos, escurrirlos y conservar 30 cl del agua de cocción.
Pasar los garbanzos y el resto de los ingredientes, añadir el agua de cocción obteniendo así una consistencia cremosa.
Servir con aceite y una pizca de pimentón dulce, si se desea.
Batidora o procesador de alimentos
Conservar el hummus en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
El hummus es un plato típico de Medio Oriente.
Italy
| Energía (kcal) | 362,54 |
| Carbohidratos (g) | 49,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,73 |
| Grasas (g) | 8,12 |
| de los cuales saturados (g) | 1,09 |
| Proteínas (g) | 20,36 |
| Fibra (g) | 12,86 |
| Venta (g) | 0,01 |
