Es una deliciosa crema de garbanzos condimentada con tahini, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Perfecto para untar en pan tostado o para usar como salsa para verduras.
Escurrir los garbanzos, ponerlos en una cacerola y cubrirlos con agua.
Hervir durante 10 minutos a fuego alto y luego durante otras 2 horas a fuego bajo.
Una vez cocidos, escurrirlos y reservar 30 cl de agua de cocción.
Pasar los garbanzos y el resto de los ingredientes, añadir agua de cocción hasta obtener una consistencia cremosa.
Servir con aceite y una pizca de pimentón dulce, si lo desea.
Licuadora o procesador de alimentos
Conservar el hummus en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
El hummus es un plato típico del Medio Oriente.
Italia
| Energía (kcal) | 389,7 |
| Carbohidratos (g) | 48,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,46 |
| Grasas (g) | 11,77 |
| de los cuales saturados (g) | 1,14 |
| Proteínas (g) | 19,98 |
| Fibra (g) | 12,69 |
| Venta (g) | 0,01 |
