Jabalí con Manzanas

Name: Jabalí con Manzanas
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Jabalí; 3 Manzanas; 60 G Mantequilla; c.s. Vino Tinto; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Diente Ajo; 1 Hoja Laurel; 1 Cucharada Harina; 1 Vasito Brandy; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El jabalí con manzanas es un plato típico de la cocina toscana. El jabalí se marina en vino tinto y luego se cocina lentamente con manzanas y verduras aromáticas. El resultado es un plato sabroso y suculento, perfecto para un almuerzo invernal.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Jabalí1,000G
Manzanas3
Mantequilla60G
Vino tintoc.s.
Cebolla1
Zanahoria1
Ajo1Diente
Laurel1Hoja
Harina1Cucharada
Brandy1Vasito
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
En una sartén, derrite 30 g de mantequilla y dora la carne cortada en trozos grandes
PASO 2 DE 9
Cuando hayan tomado color, añade una cebolla y una zanahoria bien picadas
PASO 3 DE 9
Mezcla, espolvorea con una cucharada de harina, deja dorar y moja con el vino
PASO 4 DE 9
Añade un diente de ajo, una hoja de laurel, sal y pimienta
PASO 5 DE 9
Lleva a ebullición y pasa el recipiente al horno precalentado a 200 grados durante una hora
PASO 6 DE 9
Poco antes de terminar la cocción, rocía con un vasito de brandy
PASO 7 DE 9
Mientras tanto, corta las manzanas peladas en trozos y dóralas en una sartén con la mantequilla restante durante 10 minutos
PASO 8 DE 9
Sirve la carne con la salsa de cocción y el acompañamiento de manzanas
PASO 9 DE 9
Vinos de acompañamiento: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Tabla de cortar
Cuchillo

Información general

Más información

Plato típico de la cocina toscana

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	51,23
Carbohidratos (g)	4,82
de los cuales Azúcares (g)	4,33
Grasas (g)	2,96
de los cuales saturados (g)	1,71
Proteínas (g)	0,3
Fibra (g)	0,76

Proteínas
0,3g·3%
Carbohidratos
4,82g·55%
Grasas
2,96g·33%
Fibras
0,76g·9%