Jabalí En Porchetta

Name: Jabalí En Porchetta
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Jabalí De 20000 G; 1 Panceta Enrollada; 600 G Sal Fina; 80 G Pimienta Molida; 200 G Hinojo Silvestre (flores Y Ramitas); 25 Dientes Ajo

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Categoría: Segundos platos

El jabalí en porchetta es un plato sabroso y suculento que combina la suavidad y los sabores intensos del jabalí con la crocancia de la panceta. La carne se aromatiza con hinojo silvestre y ajo, que le confieren al plato un sabor único y característico. Esta receta requiere una larga cocción al horno para garantizar una carne tierna y jugosa.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Jabalí de 20000 g1
Panceta enrollada1
Sal fina600G
Pimienta molida80G
Hinojo silvestre (flores y ramitas)200G
Ajo25Dientes

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Limpiar la piel del jabalí y quitarle las vísceras
PASO 2 DE 3
Espolvorear el interior con sal, pimienta, ajo y flores de hinojo, colocando en el centro la panceta enrollada y las ramitas de hinojo, cosiendo con hilo de cocina
PASO 3 DE 3
Cocinar en el horno a una temperatura de 200 grados durante unos 210 minutos y cuando se haya enfriado, servir en rodajas

Sugerencias

Horno
Film transparente
Recipiente hermético

Información general

Notas de conservación

Conservar el jabalí en porchetta en el refrigerador, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético, por un máximo de 3 días.

Más información

El jabalí en porchetta es un plato típico de la región de Lazio, en particular de la zona de los Montes de la Tolfa.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	4,45
Carbohidratos (g)	0,19
de los cuales Azúcares (g)	0,19
Grasas (g)	0,34
de los cuales saturados (g)	0,11
Proteínas (g)	0,09
Fibra (g)	0,13
Venta (g)	1,12

Proteínas
0,09g·12%
Carbohidratos
0,19g·25%
Grasas
0,34g·45%
Fibras
0,13g·17%