El Karjalanpaisti es un plato tradicional de la cocina finlandesa, originario de la región de Carelia. Se trata de un estofado de carne de res y cerdo, enriquecido con zanahorias, cime di rapa y cebolla, aromatizado con pimienta negra y laurel. Todo se cocina durante mucho tiempo para garantizar una carne tierna y jugosa. Un plato sabroso y sustancioso, perfecto para los fríos días de invierno.
Dorar la carne en una sartén con un poco de mantequilla
Hacerlo 200 g a la vez para obtener un mejor resultado
Aparte, dorar la cebolla y luego poner todos los ingredientes en una bandeja de bordes altos
Añadir suficiente agua para cubrir la carne, poner la tapa y cocinar en el horno a 150 grados
De vez en cuando abrir la puerta y mezclar
El estofado está listo cuando los cubos de carne comienzan a abrirse (tomará al menos 3 horas)
Tener cuidado de no secar demasiado la carne
Servir con patatas hervidas y condimentadas con mantequilla
Sartén
Cacerola
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético
Finlandia
| Energía (kcal) | 235,54 |
| Carbohidratos (g) | 24,66 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,63 |
| Grasas (g) | 17,12 |
| de los cuales saturados (g) | 1,71 |
| Proteínas (g) | 22,88 |
| Fibra (g) | 16,8 |
| Venta (g) | 0,04 |
