El Kosheri es un plato tradicional de Oriente Medio compuesto por arroz, lentejas y salsa de tomate, condimentado con ajo y cebolla. Originario de Egipto, se ha vuelto muy popular en todo Oriente Medio. Es un plato muy nutritivo y sabroso, perfecto para una comida completa.
Hervir el arroz por separado
Remojar las lentejas en agua tibia y ponerlas en una olla con abundante agua
Llevar a ebullición
Cocinar a fuego lento hasta que toda el agua se haya absorbido
Agregar más agua si las lentejas aún no están bien cocidas
Preparar la salsa dorando primero el ajo en el aceite caliente
Agregar el puré de tomate y cocinar por 10/15 minutos
Añadir el agua y el vinagre y llevar a ebullición
Retirar inmediatamente del fuego y salar
Cortar finamente la cebolla y sofreírla brevemente en un poco de aceite caliente
Servir colocando en el plato una capa de lentejas, una de arroz, otra de lentejas y una de arroz
Verter cucharadas de cebolla y salsa
Sartén
Olla
Colador
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético, consumir dentro de 3-4 días.
Plato tradicional de Oriente Medio
Egitto
| Energía (kcal) | 141,78 |
| Carbohidratos (g) | 20,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,21 |
| Grasas (g) | 2,76 |
| de los cuales saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 7,83 |
| Fibra (g) | 4,31 |
