Los Krumiri son galletas típicas de la tradición piamontesa, de forma alargada y curvada. Son crujientes, quebradizas y perfumadas gracias al aroma de la vainilla. Perfectas para disfrutar con una taza de té o café.
Mezclar las dos harinas en un bol añadiendo el azúcar y 1 sobre de vainillina
Añadir entonces la mantequilla ablandada (pero no derretida) y luego los huevos enteros, mezclando primero y luego trabajando hasta obtener una masa compacta y consistente que se dejará reposar unos 30 minutos cubierta con un paño
Al finalizar, introducir la masa poco a poco en una manga pastelera y exprimir galletas de unos diez centímetros de largo y un poco estrechas sobre una bandeja ligeramente enmantecada y enharinada, para luego doblarlas en un arco algo abierto
Hornear en horno precalentado (200 grados) hasta que los krumiri estén dorados (aproximadamente 30 minutos)
Si no se dispone de manga o jeringa de pastelería, cortar las galletas con un cuchillo, colocarlas en la bandeja y darles forma curva
Si se desea seguir la tradición al pie de la letra, hay que rayar la superficie de las galletas
Bandeja rectangular
Manga pastelera
Los Krumiri se conservan durante mucho tiempo en un recipiente hermético
Italy
| Energía (kcal) | 406,67 |
| Carbohidratos (g) | 43,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 16,17 |
| Grasas (g) | 23,88 |
| de los cuales saturados (g) | 13,28 |
| Proteínas (g) | 6,61 |
| Fibra (g) | 1 |
| Venta (g) | 0,03 |
