El laks es un delicioso plato de salmón marinado, típico de la cocina nórdica. La marinada le confiere al salmón un sabor único y una textura suave. Servido como segundo plato, el laks es perfecto para una cena elegante o una parrillada con amigos.
El salmón debe limpiarse y desespinarse
Luego se frota con sal, azúcar, pimienta y eneldo, se cierra y se coloca en una terrina herméticamente cerrada
Debe reposar así durante dos días en un lugar fresco
De vez en cuando debe retirarse escurriendo el líquido liberado por el pescado
Cuando finaliza esta larga marinada, se procede a cortarlo en lonchas finas (como el salmón ahumado)
Al momento de servir se acompaña con una salsa de mostaza con azúcar moreno, sal, eneldo y unas gotas de aceite
Las lonchas de salmón se sirven con guarnición de patatas nuevas al vapor o bien espinacas y huevos revueltos
Cuenco
Espátula
Norway
| Energía (kcal) | 192,62 |
| Carbohidratos (g) | 11,64 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,28 |
| Grasas (g) | 9,93 |
| de los cuales saturados (g) | 2,38 |
| Proteínas (g) | 15,09 |
| Fibra (g) | 0,28 |
| Venta (g) | 0,84 |
