Los langostinos a la rúcula son un delicioso aperitivo de mar, fresco y de sabor delicado. La rúcula aporta un toque de frescura y ligereza a los langostinos, mientras que el limón añade una nota de acidez que equilibra perfectamente los sabores. Este plato es perfecto para comenzar una comida a base de pescado o como un aperitivo sabroso. Los langostinos a la rúcula son una excelente alternativa a los clásicos langostinos al vapor o gratinados. ¡Pruébalos y déjate conquistar por su sabor!
Lave y seque bien la rúcula, colóquela en el fondo del plato de servir
Pele los langostinos, elimine la parte oscura, retire la pulpa y reserve el coral
Coloque la pulpa en la cesta de la olla de vapor, ponga al fuego a calor moderado y cocine durante 4 minutos
Mientras tanto, exprima el limón, filtre el jugo con un colador y luego emulsiónelo con el aceite y una pizca de sal batiendo la mezcla con un batidor pequeño
Luego coloque los crustáceos sobre la cama de rúcula, adórnelos con el coral y vierta por encima la salsa de limón en un hilo fino
Sirva los langostinos aún tibios
Vinos de acompañamiento: Gavi DOC Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC Vermentino Di Sardegna DOC
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 150,01 |
| Carbohidratos (g) | 1,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,44 |
| Grasas (g) | 9,52 |
| de los cuales saturados (g) | 1,2 |
| Proteínas (g) | 13,84 |
| Fibra (g) | 0,51 |
