Lasaña

Preparación

1. PASO 1 DE 11

   Las lasañas se pueden comprar del tipo normal o al huevo

2. PASO 2 DE 11

   Mientras el ragú termina de cocinarse con la carne molida, el huevo, el pan remojado, sal, pimienta y perejil y un puñado de pecorino, se manipularán las albóndigas que forman parte del relleno, se freirán y se reservarán

3. PASO 3 DE 11

   Cocine también las salchichas como de costumbre cubriéndolas con agua y luego déjelas dorar, a quien le guste también con vino: luego las cortará en rodajas redondas

4. PASO 4 DE 11

   Proceda a cortar el fiordilatte y a mezclar la ricotta con un poco de salsa y un poco de agua de la pasta hasta que adquiera una consistencia cremosa

5. PASO 5 DE 11

   En este punto, si el queso también está rallado y todo está listo, podrá bajar la lasaña

6. PASO 6 DE 11

   Es recomendable para este propósito una olla muy grande pero bastante baja de borde en la cual verterá 3 o 4 cucharadas de aceite

7. PASO 7 DE 11

   Ponga las lasañas en el agua una por una teniendo cuidado de cruzarlas en sentido transversal una sobre otra

8. PASO 8 DE 11

   Gire con el tenedor muy delicadamente y escurra la pasta al dente y rápidamente

9. PASO 9 DE 11

   Trate luego de extenderla lo más posible sobre un paño húmedo

10. PASO 10 DE 11

    Tome ahora la bandeja y espolvoree el fondo con salsa; luego haga una primera capa de pasta colocando las lasañas una al lado de la otra todas en el mismo sentido y asegurándose de que además del fondo de la bandeja cubran también los bordes y caigan hacia afuera

11. PASO 11 DE 11

    Obtendrá así una especie de caja en la que untará algunas cucharadas de ricotta y luego salsa

Sugerencias

• Olla

• Sartén

• Molde para lasaña

• Rallador

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)