Una deliciosa y clásica receta para preparar las lasañas sin lactosa, perfecta para quienes tienen intolerancia a la lactosa o simplemente quieren probar una variante sin lácteos. Sabrosas y apetitosas, son perfectas para un almuerzo o una cena en familia.
Preparar el ragú: en una sartén grande, dorar las verduras mixtas cortadas en trozos con aceite de oliva virgen extra.
Agregar la carne picada mixta y dorarla, flambear con el vino blanco y agregar la salsa de tomate. Salpimentar, mezclar y cocinar durante unos 30 minutos
Preparar la bechamel: en una cacerola, calentar la bebida a base de soja. En otra cacerola, preparar un roux con aceite de oliva virgen extra y harina 00.
Unir la bebida caliente al roux, mezclar y dejar espesar. Agregar sal, pimienta y nuez moscada.
Montar las lasañas: en una bandeja, verter un cucharón de ragú y extenderlo uniformemente. Colocar una capa de pasta seca, cubrir con una capa de bechamel y espolvorear con parmesano.
Continuar alternando capas de pasta, ragú, bechamel y parmesano. Terminar con una capa de bechamel y parmesano.
Hornear: cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 10 minutos. Servir caliente y disfrutar!
Sartén grande
Cacerola
Refrigerador
Las lasañas clásicas son perfectas servidas calientes y acompañadas de un buen vino tinto.
Italy, Emilia Romagna
