Tuduu
Lasaña sin lactosa

Lasaña sin lactosa

@tuduu

Una deliciosa y clásica receta para preparar lasaña sin lactosa, perfecta para quienes tienen intolerancia a la lactosa o simplemente quieren probar una variante sin lácteos. Sabrosas y deliciosas, son perfectas para un almuerzo o cena en familia.

Dificultad: Difícil
Cocción: 45 min
Preparación: 40 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Queso parmesano rallado200g
  • Bebida a base de soja500g
  • Aceite de oliva virgen extra
    Aceite de oliva virgen extra40g
  • Harina 0020g
  • Sal2cucharadita
  • Pimienta negra molida2pizca
  • Nuez moscada en polvo1pizca
  • Verduras mixtas (cebolla, apio, zanahoria)200g
  • Carne picada mixta600g
  • Vino blanco seco100g
  • Puré de tomate
    Puré de tomate600g
  • Pasta seca, tipo lasaña300g

Productos disponibles

  • Aceite de Oliva Virgen Extra EXTRA 1 litro

    Aceite de Oliva Virgen Extra EXTRA 1 litro

    1 producto
    19,10
  • Passata de tomate Piennolo del Vesuvio DOP 700g

    Passata de tomate Piennolo del Vesuvio DOP 700g

    1 producto
    8,20

Preparación

  1. PASO 1 DE 7

    Preparar el ragú: en una sartén grande, dorar las verduras mixtas cortadas en trozos con aceite de oliva virgen extra.

  2. PASO 2 DE 7

    Añadir la carne picada mixta y dorarla, desglasar con el vino blanco y añadir el puré de tomate. Salar, pimentar, mezclar y cocinar durante unos 30 minutos.

  3. PASO 3 DE 7

    Preparar la bechamel: en un cazo, calentar la bebida a base de soja. En otro cazo, preparar un roux con aceite de oliva virgen extra y harina 00.

  4. PASO 4 DE 7

    Unir la bebida caliente al roux, mezclar y espesar. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.

  5. PASO 5 DE 7

    Ensamblar la lasaña: en una bandeja, verter un cucharón de ragú y extenderlo uniformemente. Colocar una capa de pasta seca, cubrir con una capa de bechamel y espolvorear con queso parmesano.

  6. PASO 6 DE 7

    Continuar alternando capas de pasta, ragú, bechamel y parmesano. Terminar con una capa de bechamel y parmesano.

  7. PASO 7 DE 7

    Cocinar en el horno: cubrir la bandeja con papel de aluminio y cocinar en horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar por otros 10 minutos. ¡Servir caliente y disfrutar!

Sugerencias

  • Sartén grande

  • Cazo

Información general

Notas de conservación

Refrigerador

Más información

La lasaña clásica es perfecta servida caliente y acompañada de un buen vino tinto.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)249,65
Carbohidratos (g)16,65
de los cuales Azúcares (g)5,58
Grasas (g)11,79
de los cuales saturados (g)2,19
Proteínas (g)17,54
Fibra (g)3,21
Venta (g)0,4
  • Proteínas
    17,54g·36%
  • Carbohidratos
    16,65g·34%
  • Grasas
    11,79g·24%
  • Fibras
    3,21g·7%