Las lentejas guisadas son un plato tradicional italiano, rico en sabor y nutrientes. Las lentejas se cocinan junto con tomate, panceta, salvia, cebolla, apio y zanahoria, que le dan al plato un sabor delicioso. El aceite de oliva y la mantequilla se utilizan para hacerlo aún más sabroso. Este plato es ideal para un almuerzo invernal cálido y reconfortante.
Deje las lentejas en remojo durante algunas horas en agua fría, elimine las que floten, escurra las restantes y hiérvalas durante aproximadamente una hora y media
Caliente en una sartén dos cucharadas de aceite y una nuez de mantequilla, luego sofría la hoja de salvia picada con panceta, zanahoria, apio y cebolla picados
Agregue la pulpa de tomate, ajuste la sal y la pimienta, cocine durante un cuarto de hora
Escurra las lentejas hervidas y colóquelas en la sartén del sofrito
Mezcle, deje que se impregnen de sabor durante 10 minutos, pase al plato de servir y sirva
Vinos de acompañamiento: Piave Raboso DOC Montescudaio Rosso DOC Pollino DOC
Sartén
Cuchara
Cuchillo
Las lentejas guisadas se pueden conservar en el refrigerador durante 2-3 días.
Esta receta es típica de la cocina italiana, en particular de la región de Lazio.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 120,92 |
| Carbohidratos (g) | 15,9 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,52 |
| Grasas (g) | 2,73 |
| de los cuales saturados (g) | 0,78 |
| Proteínas (g) | 7,1 |
| Fibra (g) | 4,19 |
| Venta (g) | 0,02 |
