La receta de las Linguine alla Puttanesca tiene sus raíces en la cocina tradicional italiana. Este plato típico de la región Lazio es apreciado por su sabor intenso y picante. La salsa puttanesca se hace con aceitunas negras, alcaparras, ajo y tomates frescos, creando un condimento rico y sabroso que combina perfectamente con las linguine. Una vez listas, las linguine se espolvorean con perejil picado y pimienta para un toque de frescura y picante. Las Linguine alla Puttanesca son un primer plato sabroso y rápido de preparar.
En una sartén, sofría el ajo hasta que esté de color blanco
Luego añada los tomates cortados en trozos o aplastados con piel y semillas y un poco de sal
Cuando el tomate esté casi en su punto, es decir, después de unos diez minutos, incorpore las alcaparras y las aceitunas sin hueso y deje al fuego otros 5 minutos
La pasta al dente, sacada con un tenedor grande, se volcará en la sartén y se mezclará al fuego para que absorba bien toda la salsa
A continuación se servirá en un plato ovalado y se espolvoreará con perejil crudo
Es preferible servir estas linguine en platos llanos y no hondos
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 143,51 |
| Carbohidratos (g) | 27,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,94 |
| Grasas (g) | 1,96 |
| de los cuales saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 5,34 |
| Fibra (g) | 1,29 |
| Venta (g) | 0,04 |
