Linguine All'amatriciana

Name: Linguine All'amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Pasta Tipo Linguine; 160 G Panceta Cortada Bastante Grande; 2 Cucharadas Aceite de Oliva; c.s. Cebolla Picada Fina; c.s. Tomates Pelados; c.s. Chile; 100 G Queso Pecorino Rallado; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

Linguine all'amatriciana es un famoso plato de pasta originario de la cocina romana. La receta toma su nombre del pueblo de Amatrice, situado en la región italiana de Abruzzo. Este plato se caracteriza por una salsa de tomate enriquecida con la presencia de panceta, cebolla y chile. La combinación de estos ingredientes crea un condimento sabroso y picante que se combina perfectamente con las linguine. Para completar el plato, se espolvorea abundante queso pecorino rallado. ¡Un primer plato irresistible para los amantes de la cocina italiana!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo linguine600G
Panceta cortada bastante grande160G
Aceite de oliva2Cucchiai
Cebolla picada finac.s.
Tomates peladosc.s.
Chilec.s.
Queso pecorino rallado100G
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Pongan en una sartén la panceta cortada en trozos con el aceite; sofríanla a fuego alto luego escúrranla y manténganla caliente
PASO 2 DE 4
Agreguen al fondo de cocción la cebolla y el chile; cuando la cebolla esté dorada agreguen el tomate, sazonen con sal y mezclen durante 8-10 minutos
PASO 3 DE 4
Eliminen el chile y completen la salsa con los trozos de panceta
PASO 4 DE 4
Mientras se prepara la salsa, cuezan las linguine en abundante agua hirviendo ligeramente salada y escúrranlas al dente; pónganlas en un plato de servicio bastante grande y caliente y cúbranlas con el pecorino y la salsa

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador.

Más información

Plato típico de la cocina romana.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	418,37
Carbohidratos (g)	49,54
de los cuales Azúcares (g)	1,69
Grasas (g)	19,33
de los cuales saturados (g)	6,77
Proteínas (g)	14,02
Fibra (g)	1,15
Venta (g)	0,23

Proteínas
14,02g·17%
Carbohidratos
49,54g·59%
Grasas
19,33g·23%
Fibras
1,15g·1%