La Arista de Cerdo al asprone es un plato típico de la cocina toscana. Se trata de un asado de cerdo sazonado con aromas cítricos y panceta crujiente. La cocción lenta y delicada hace que la carne sea suave y jugosa. Este plato es perfecto para un almuerzo dominical en familia o para ocasiones especiales.
En una bandeja, extender las rodajas de naranja, las rodajas de arista y colocar las lonchas de panceta cortadas medianamente finas.
Aliñar con aceite, sal y pimienta. Poner en el horno.
Durante la cocción, añadir jugo de pomelo, naranja y limón para evitar que la arista se seque.
Al final de la cocción, servir adornando con romero al gusto.
Sartén
Horno
Olla
Cuchillo
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 167 |
| Carbohidratos (g) | 4,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,1 |
| Grasas (g) | 14,29 |
| de los cuales saturados (g) | 4,92 |
| Proteínas (g) | 5,15 |
| Fibra (g) | 1,14 |
| Venta (g) | 0,03 |
