La lubina al hinojo es un delicioso plato de pescado a base de lubina fresca cocinada con hinojo, perejil y zumo de limón. Este plato tiene orígenes mediterráneos y es muy apreciado por su delicadeza y sabor refinado. El sabor fresco del hinojo se combina perfectamente con el sabor delicado de la lubina. Un plato sencillo de preparar pero que dejará a sus invitados satisfechos!
Limpiar cuidadosamente una lubina de 1000 g y obtener 4 filetes
En una fuente de horno verter 1/2 vaso de aceite de oliva, 4 corazones de hinojo finamente picados, los filetes de lubina, sal, pimienta, 1 manojo de perejil picado y 50 cl de caldo de pescado obtenido cociendo durante 10 minutos las espinas, la cabeza y la piel de la lubina con 1 zanahoria y 1 cebolla en rodajas, unos granos de pimienta y 1 hoja de laurel
Hornear durante 8 minutos a 250 grados
Servir con un poco de zumo de limón
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Los platos de pescado son ideales para una cena ligera
Italy
| Energía (kcal) | 166,16 |
| Carbohidratos (g) | 0,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,81 |
| Grasas (g) | 11,08 |
| de los cuales saturados (g) | 6,45 |
| Proteínas (g) | 15,38 |
| Fibra (g) | 0,82 |
| Venta (g) | 0,51 |
