La lubina al tomate es un segundo plato de pescado fresco cocido al horno con tomates, cebollas, hongos secos y pimientos. Esta receta utiliza una lubina de 1200g, pero se puede adaptar a lubinas de diferentes tamaños. El pescado se sazona con ajo, perejil y un chorrito de aceite de oliva, mientras que el resto de los ingredientes se cocinan juntos formando un delicioso condimento para el pescado. El resultado es un plato ligero, sabroso y lleno de sabor.
Colocar en una fuente para horno la mitad de las cebollas cortadas en anillos, ajo, la mitad de los tomates en gajos, un pimiento en tiras, la mitad de los hongos remojados en agua tibia
Colocar encima el pescado limpio y untado con aceite
Salpimentar y espolvorear con perejil picado
Cubrir con el resto de los tomates, las cebollas, los pimientos y los hongos
Rociar con vino y aceite diluido con agua y hornear
Horno
Sartén
Conservar la lubina al tomate en el refrigerador por un máximo de 2 días
La lubina al tomate es un plato ligero y saludable, perfecto para una cena sabrosa y rápida.
Italia
| Energía (kcal) | 123,8 |
| Carbohidratos (g) | 9,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,04 |
| Grasas (g) | 4,44 |
| de los cuales saturados (g) | 2,39 |
| Proteínas (g) | 8,04 |
| Fibra (g) | 5,05 |
| Venta (g) | 0,16 |
