La lubina con ratatouille es un delicioso plato de pescado invernal. La lubina se marina con zumo de pomelo, aceite de oliva y ajo, y luego se hornea con hierbas aromáticas como tomillo y mejorana. Se sirve con una deliciosa ratatouille preparada con berenjenas, cebollas rojas, pimientos rojos y amarillos y calabacines, todo salteado en la sartén con vinagre de vino. Este plato ligero y sabroso es perfecto para disfrutar durante los días calurosos de verano.
Haga marinar las lubinas en el frigorífico durante 4 horas cubiertas con film en un bol con el aceite, el ajo, el zumo de pomelo y pimienta
Prepare la ratatouille
Corte en dados la berenjena, los calabacines y los pimientos
Corte la cebolla en gajos y déjela macerar en el vinagre durante 10 minutos, luego escúrrala y dórela en el aceite
Añada las verduras preparadas, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 25 minutos removiendo con frecuencia
Aromatice al final de la cocción con las hierbas picadas
Seque las lubinas con papel absorbente, colóquelas en una bandeja forrada con papel de horno, sálelas y pímentelas, espolvoréelas con tomillo y mejorana picados y hornéelas en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, bañándolas frecuentemente con la marinada
Sírvalas inmediatamente con la ratatouille preparada
Sartén
Horno
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Platos principales de pescado ideales para el verano
Italy
| Energía (kcal) | 187,96 |
| Carbohidratos (g) | 5,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,83 |
| Grasas (g) | 11,66 |
| de los cuales saturados (g) | 5,68 |
| Proteínas (g) | 13,55 |
| Fibra (g) | 3,41 |
| Venta (g) | 0,35 |
