Los maritozzi son dulces típicos de la tradición romana. Preparados con una masa dulce similar a la del pan enriquecida con pasas sultanas, piñones y cedro confitado, son realmente irresistibles. Perfectos para disfrutar en el desayuno o como postre después de un almuerzo o cena. ¡Descubre la receta!
Amasar en la mesa de trabajo la masa de pan con aproximadamente un tercio de la harina, una cucharada de aceite, una pizca de sal y un huevo entero
Mezclar bien todo, luego formar una bola, colocarla en un bol, cubrirla con un paño limpio y dejarla reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas
Pasado este tiempo, volver a colocar la masa en la mesa de trabajo e incorporar el resto de la harina, el azúcar, aproximadamente 40 g de aceite, otro huevo y algunas cucharadas de agua caliente: se debe obtener una masa suave
Agregar entonces las pasas remojadas y escurridas, el cedro picado y los piñones
Trabajar nuevamente durante un buen rato, luego formar unos panecillos alargados y colocarlos un poco separados entre sí en la bandeja del horno engrasada con aceite
Cubrir la bandeja con el paño y dejar reposar los panecillos durante aproximadamente una hora en un lugar cálido
Antes de la cocción
Horno
Amasadora
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 340,29 |
| Carbohidratos (g) | 52,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 21,54 |
| Grasas (g) | 11,39 |
| de los cuales saturados (g) | 1,75 |
| Proteínas (g) | 9,5 |
| Fibra (g) | 1,86 |
| Venta (g) | 0,19 |
