Marquise Al Cioccolato

Name: Marquise Al Cioccolato
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 G Chocolate Negro; 125 G Mantequilla; 1 Sobre Vainillina; 3 Huevos; 2 Yemas De Huevo; 100 G Azúcar Glas

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Categoría: Postres

La marquise al cioccolato es un postre de cuchara típico de la tradición francesa. Tiene una consistencia cremosa y un intenso sabor a chocolate negro. Perfecto para concluir una cena especial o para una merienda deliciosa.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de porciones

Chocolate negro250G
Mantequilla125G
Vainillina1Sobre
Huevos3
Yemas de huevo2
Azúcar glas100G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Trocea el chocolate en un cazo y fúndelo a fuego lento con 3 cucharadas de agua
PASO 2 DE 9
Trabaja la mantequilla con una espátula para ablandarla
PASO 3 DE 9
Separa las claras de las yemas y añade las 5 yemas una a una a la mantequilla, mezclando muy bien después de cada adición
PASO 4 DE 9
Añade el azúcar glas y sigue mezclando
PASO 5 DE 9
Finalmente, añade el chocolate fundido y aromatiza con la vainillina (o con café si prefieres)
PASO 6 DE 9
Deja enfriar
PASO 7 DE 9
Bate las 3 claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla
PASO 8 DE 9
Vierte en un molde engrasado y deja reposar durante 10 horas en la nevera
PASO 9 DE 9
Sirve sobre una cama de crema inglesa

Sugerencias

Cuencos
Batidor
Hoja de Celofán

Información general

Origen

Francia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	447,11
Carbohidratos (g)	34,65
de los cuales Azúcares (g)	34,49
Grasas (g)	31,79
de los cuales saturados (g)	18,13
Proteínas (g)	6,27
Fibra (g)	3
Venta (g)	0,03

Proteínas
6,27g·8%
Carbohidratos
34,65g·46%
Grasas
31,79g·42%
Fibras
3g·4%