La mayonesa de hierbas es una salsa cremosa y aromática, perfecta para acompañar verduras frescas o como aderezo para ensaladas. Su preparación es sencilla y requiere solo unos minutos.
Poner al fuego un cazo con poca agua
Cuando hierva, añadir sal y echar las hierbas, dejar cocer 5 minutos
Escurrir y dejar enfriar, luego presionarlas para quitar el agua
Ahora hacer la mayonesa
Poner las dos yemas en un bol (o tazón), batirlas con un tenedor y comenzar a añadir el aceite gota a gota, siempre mezclando y siempre en el mismo sentido
Continuar hasta que se haya terminado el aceite
Añadir el jugo de medio limón y comprobar la sal
Si lo prefieren, pueden hacer la mayonesa con la batidora o comprarla ya hecha, pero no será lo mismo
Poner ahora las hierbas en la batidora para reducirlas a una crema; añadir a la mayonesa y mezclar delicadamente y agregar el curry al gusto
Batidora de inmersión
Tazón
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
Italia
| Energía (kcal) | 516,17 |
| Carbohidratos (g) | 4,23 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,1 |
| Grasas (g) | 53,92 |
| de los cuales saturados (g) | 7,62 |
| Proteínas (g) | 4,26 |
| Fibra (g) | 1,56 |
| Venta (g) | 0,02 |
