Mejillones a la Francesa

Name: Mejillones a la Francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 1000 G Mejillones Muy Grandes; 1 Cebolla; 1 Ramillete Perejil; 1 Vaso Vino Blanco; 1 Chalote; 2 Cucharadas Nata; 1 Taza Mayonesa; 1 Limón (jugo); 1 Cucharadita Mostaza; 1 Ramillete Estragón

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Categoría: Segundos platos

Los mejillones a la francesa son un delicioso aperitivo de origen francés. Esta receta combina el sabor de los mejillones con una salsa cremosa a base de nata, mayonesa y mostaza. El resultado es un plato rico y sabroso que se combina perfectamente con el jugo de limón y el perejil fresco. Los mejillones a la francesa son ideales para comenzar una cena especial o para un almuerzo ligero.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mejillones muy grandes1,000G
Cebolla1
Perejil1Ramillete
Vino blanco1Vaso
Chalote1
Nata2Cucharadas
Mayonesa1Taza
Limón (jugo)1
Mostaza1Cucharadita
Estragón1Ramillete

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 11
Frote enérgicamente los mejillones bajo el agua corriente con un cepillo de esparto para eliminar cualquier residuo de tierra y algas; luego colóquelos en una sartén
PASO 2 DE 11
Pique finamente la cebolla y el perejil y únalos a los mejillones
PASO 3 DE 11
Transfiera el recipiente al fuego vivo y déjelo hasta que las valvas se abran espontáneamente por efecto del calor
PASO 4 DE 11
Retire los mejillones del fuego; abra las valvas y elimine las que no tengan molusco
PASO 5 DE 11
Disponga las conchas con el molusco en el plato de servir
PASO 6 DE 11
Cuele el líquido de cocción que queda en la sartén a través de un paño húmedo de trama muy fina
PASO 7 DE 11
Ponga el vino blanco en una cacerola con el chalote finamente picado y déjelo reducir a dos tercios a fuego vivo
PASO 8 DE 11
En este punto, añada medio vaso del líquido de los mejillones y continúe la cocción hasta que todo se haya evaporado a la mitad
PASO 9 DE 11
Cuele este líquido a través del paño previamente usado e incorpore la nata
PASO 10 DE 11
Ponga la mayonesa en un bol; añada la mostaza, el líquido colado, el jugo de limón y el estragón finamente picado y mezcle cuidadosamente hasta que todo esté perfectamente amalgamado
PASO 11 DE 11
Vierta la salsa sobre los mejillones y sirva inmediatamente

Sugerencias

Sartén
Bol

Información general

Origen

Francia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	157,8
Carbohidratos (g)	3,38
de los cuales Azúcares (g)	1,33
Grasas (g)	11,89
de los cuales saturados (g)	1,77
Proteínas (g)	7,55
Fibra (g)	0,23
Venta (g)	0,22

Proteínas
7,55g·33%
Carbohidratos
3,38g·15%
Grasas
11,89g·52%
Fibras
0,23g·1%