Mejillones a la Mayonesa

Name: Mejillones a la Mayonesa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 g Mejillones; 1 Cebolla Pequeña; 1 ramillete Perejil; c.s. Pimienta en Granos; 1 vaso Vino Blanco; 1 Chalote; 1 cucharada Nata para Cocinar; 1 tacita Mayonesa Bastante Densa; c.s. Limón (jugo); 1 cucharadita Mostaza

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Categoría: Segundos platos

Los mejillones a la mayonesa son un delicado aperitivo de mar perfecto para comenzar una comida con frescura y sabor. Los mejillones se cocinan al vapor y luego se sirven con una deliciosa salsa a base de mayonesa, que les confiere una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido. El plato se caracteriza por un equilibrio perfecto entre la dulzura de los mejillones y la cremosidad de la mayonesa, enriquecido por el aroma del perejil y la cebolla. Los mejillones a la mayonesa son un aperitivo sencillo de preparar y muy apreciado por los amantes del mar.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mejillones1,200g
Cebolla pequeña1
Perejil1ramillete
Pimienta en granosc.s.
Vino blanco1vaso
Chalote1
Nata para cocinar1cucharada
Mayonesa bastante densa1tacita
Limón (jugo)c.s.
Mostaza1cucharadita

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Lave cuidadosamente los mejillones bajo agua corriente frotándolos con un cepillo duro para liberarlos de todas las incrustaciones
PASO 2 DE 8
Pique finamente la cebolla y el perejil y colóquelos en una sartén grande junto con los mejillones y algunos granos de pimienta
PASO 3 DE 8
Sin añadir ningún líquido, haga que los mejillones se abran espontáneamente a fuego alto: cuando estén todos abiertos, retírelos del recipiente y separe la parte de la concha con el molusco dejándolo en su lugar
PASO 4 DE 8
Coloque los mejillones en un plato de servicio
PASO 5 DE 8
Deje que el líquido emitido por los moluscos se deposite y luego fíltrelo a través de un paño húmedo
PASO 6 DE 8
Ponga en una cacerola el vino blanco con el chalote picado y haga hervir hasta que el vino se reduzca a la mitad, luego añada medio vaso de líquido: páselo por un colador y añada una cucharada de nata dejándolo enfriar
PASO 7 DE 8
Prepare la mayonesa y dilúyala lentamente con la mezcla preparada; luego sazone con el jugo de limón y con la cucharadita de mostaza
PASO 8 DE 8
Vierta la salsa sobre los mejillones y sírvalos fríos

Sugerencias

Cacerola
Bol
Cuchara
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	154,65
Carbohidratos (g)	3
de los cuales Azúcares (g)	0,97
Grasas (g)	11,37
de los cuales saturados (g)	1,61
Proteínas (g)	8,33
Fibra (g)	0,17
Venta (g)	0,25

Proteínas
8,33g·36%
Carbohidratos
3g·13%
Grasas
11,37g·50%
Fibras
0,17g·1%