La mermelada de fresas silvestres es una excelente opción para enriquecer tus desayunos y meriendas. Las fresas silvestres son pequeños frutos rojos muy aromáticos y dulces, cultivados principalmente en la temporada primaveral. La preparación de esta mermelada es muy sencilla y requiere pocos ingredientes: fresas silvestres, azúcar y alcohol o licor al gusto. El resultado es una mermelada de sabor intenso y delicado, que se puede untar en rebanadas de pan o utilizar para rellenar pasteles y tartas.
Limpia y lava rápidamente las fresas silvestres y luego escúrrelas bien
Colócalas en un recipiente grande con el azúcar
Mezcla bien y deja macerar durante 15 horas
Cocina durante unos veinte minutos, removiendo a menudo y rápidamente
Envasa la mermelada aún caliente y deja enfriar
Luego puedes esterilizarla durante veinte minutos, pero la conservación será igualmente segura si cubres cada frasco con una capa de azúcar empapada en alcohol puro o licor al gusto
En este caso, antes de consumir la mermelada, mezcla bien
El azúcar y el licor de cobertura la harán aún más aromática
Para preparar esta mermelada también se pueden usar fresas de huerto, solo será necesario disminuir ligeramente la cantidad de azúcar
Sartén
Cuchara de madera
Frascos de vidrio
Conservar en el refrigerador en un frasco de vidrio sellado
La mermelada de fresas silvestres es un dulce típico de la primavera, rico en vitaminas y antioxidantes
Italia
| Energía (kcal) | 179,06 |
| Carbohidratos (g) | 46,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 46,15 |
| Grasas (g) | 0,24 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,53 |
| Fibra (g) | 0,94 |
