La mermelada de pomelos y naranjas es un dulce tradicional hecho en casa, perfecto para untar en rebanadas de pan o para rellenar pasteles y galletas. La receta data de tiempos antiguos y se elabora utilizando solo pomelos y naranjas frescas, que le dan a la mermelada un sabor cítrico equilibrado. Prepararla requiere solo unos pocos pasos y pocos ingredientes, pero el resultado es una mermelada de sabor intenso y genuino.
Retire la cáscara de 3 pomelos eliminando primero la parte externa y luego la parte blanca más interna que pondrá a remojar por separado
Corte el resto de la fruta en trozos y póngalo a remojar cubierto de agua
Exprima el jugo de 3 grandes naranjas, corte el resto en trozos y déjelo a remojar durante toda la noche y luego hiérvalo
Escurra y añada a los trozos de pomelo
Agregue más agua suficiente para cubrir y hierva hasta que la fruta esté blanda
Agregue el jugo de naranja, pese y añada la misma cantidad de azúcar
Hierva revolviendo de vez en cuando hasta que la mermelada esté lista
Viértala aún tibia en frascos, deje enfriar y cierre como se indicó anteriormente
Si cree que no usará la mermelada de inmediato, también puede sellar los frascos dejando que gotee cera líquida a lo largo del borde de la tapa
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Sartén
Cucharón
Frascos de vidrio
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