La mermelada de pomelos y naranjas es un dulce tradicional casero, perfecto para untar en rebanadas de pan o para rellenar tartas y galletas. La receta data de tiempos antiguos y se elabora utilizando solo pomelos y naranjas frescas, que le aportan a la mermelada un sabor cítrico equilibrado. Prepararla requiere sólo unos pocos pasos y pocos ingredientes, pero el resultado es una mermelada de sabor intenso y genuino.
Pele los 3 pomelos, eliminando primero la parte externa y luego la parte blanca más interna, que pondrá en remojo por separado
Corte el resto de la fruta en trozos y póngala en remojo cubierta de agua
Exprima el jugo de 3 naranjas grandes; corte el resto en trozos y póngalo en remojo durante toda la noche y hiérvalo
Escurra y añada a los trozos de pomelo
Agregue más agua hasta cubrir y hierva hasta que la fruta esté ablandada
Añada el jugo de naranja, péselo y agregue la misma cantidad de azúcar
Hierva, removiendo de vez en cuando, hasta que la mermelada esté lista
Viértala aún tibia en los tarros, deje enfriar y ciérrelos como se indicó anteriormente
Si piensa no usar la mermelada de inmediato, también puede sellar los tarros dejando caer cera líquida a lo largo del borde de la tapa
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Sartén
Cucharón
Tarros de vidrio
Italia
| Energía (kcal) | 31 |
| Carbohidratos (g) | 6,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,6 |
| Grasas (g) | 0,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,63 |
| Fibra (g) | 1,6 |
