La mermelada de pomelos y naranjas es un dulce tradicional casero, perfecto para untar en rebanadas de pan o para rellenar pasteles y galletas. La receta se remonta a tiempos antiguos y se realiza utilizando solo pomelos y naranjas frescas, que confieren a la mermelada un sabor cítrico equilibrado. Prepararla requiere solo unos pocos pasos y pocos ingredientes, pero el resultado es una mermelada de sabor intenso y genuino.
Quita la cáscara a 3 pomelos eliminando primero la parte externa y luego la parte blanca más interna que pondrás a remojo por separado
Corta el resto de la fruta en trozos y ponlo a remojo cubierto de agua
Exprime el jugo de 3 grandes naranjas, corta el resto en trozos y ponlo a remojo durante toda una noche y hazlo hervir
Escurre y añade a los trozos de pomelo
Añade más agua suficiente para cubrir y hazlo hervir hasta que la fruta esté ablandada
Añade el jugo de naranja, pesa y añade igual cantidad de azúcar
Hazlo hervir removiendo de vez en cuando hasta que la mermelada esté lista
Viértela aún tibia en los frascos, deja enfriar y ciérralos como se indicó anteriormente
Si piensas no usar la mermelada de inmediato, también puedes sellar los frascos dejando caer cera líquida a lo largo del borde de la tapa de cierre
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Sartén
Cucharón
Frascos de vidrio
Italia
| Energía (kcal) | 31 |
| Carbohidratos (g) | 6,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,6 |
| Grasas (g) | 0,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,63 |
| Fibra (g) | 1,6 |
