La mermelada de rosa mosqueta con miel es una deliciosa conserva dulce preparada con bayas de rosa mosqueta y miel. Esta mermelada es rica en vitamina C y es perfecta para untar en rebanadas de pan o para rellenar dulces.
Recoja las bayas de rosa mosqueta cuando estén tan maduras que se desprendan fácilmente de la rama y recoja muchas porque cada baya contiene muy poca pulpa
Límpielas y quíteles el puntito negro que está en uno de los extremos y que no es más que el resto de la flor (es decir, de la rosa)
En este punto, diviértase pasando las bayas por el pasapurés para eliminar cáscaras y semillas recogiendo la pulpa
Pese la pulpa obtenida y añada igual peso de miel (recomiendo una miel de acacia o una multifloral, de todas formas fluida y no demasiado aromática)
Su conserva está lista, transfiérala a los recipientes y disfrútela
Tenga en cuenta que al no estar cocida, aún contiene toda su vitamina C
olla
batidora
Italia
