El mero a la matalotta es un plato típico de la cocina siciliana, caracterizado por el uso de ingredientes frescos como tomates pelados, aceitunas verdes, alcaparras y ajo. Los aromas de cebolla y perejil picado enriquecen el sabor del plato. El mero se cocina en una deliciosa salsa preparada con aceite de oliva, sal y pimienta. Este segundo plato es sencillo de preparar pero con un sabor auténtico y sabroso.
Sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las rodajas de mero, los tomates en trozos, las aceitunas, las alcaparras, sal y pimienta
Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, girando un par de veces las rodajas de mero
Al final de la cocción, añadir el perejil picado
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Conservar en el refrigerador por no más de 2 días
Plato tradicional de la cocina siciliana
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 44,24 |
| Carbohidratos (g) | 2,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,75 |
| Grasas (g) | 2 |
| de los cuales saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 3,43 |
| Fibra (g) | 1,26 |
| Venta (g) | 0,19 |
