El mero a la matalotta es un plato típico de la cocina siciliana, caracterizado por el uso de ingredientes frescos como tomates pelados, aceitunas verdes, alcaparras y ajo. Los aromas de la cebolla y del perejil picado enriquecen el sabor del plato. El mero se cocina en una deliciosa salsa preparada con aceite de oliva, sal y pimienta. Este segundo plato es sencillo de preparar pero de sabor auténtico y sabroso.
Sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las rodajas de mero, los tomates troceados, las aceitunas, las alcaparras, sal y pimienta
Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, dando la vuelta a las rodajas de mero un par de veces
Al final de la cocción, añadir el perejil picado
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Conservar en el frigorífico por no más de 2 días
Plato tradicional de la cocina siciliana
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 44,24 |
| Carbohidratos (g) | 2,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,75 |
| Grasas (g) | 2 |
| de los cuales saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 3,43 |
| Fibra (g) | 1,26 |
| Venta (g) | 0,19 |
