El mero al horno es un sabroso segundo plato de pescado típico de la cocina mediterránea. Esta receta utiliza un mero de 1000 g, que se cocina en el horno con una salsa aromática a base de vino blanco, limón, guindilla roja y alcaparras. El resultado es un plato de sabor delicado y ligeramente picante, perfecto para servir en el almuerzo o la cena.
Limpie bien el mero, eviscérelo y séquelo
Ponga en una fuente para horno tres cucharadas de aceite
Coloque el pescado salado y con pimienta por dentro y por fuera
Pásele una capa de abundante aceite, báñelo con un vaso de vino blanco y rocíelo con el jugo de medio limón colado
Introduzca el recipiente en el horno precalentado a 180 grados y deje cocinar durante quince minutos
Añada dos cucharadas de alcaparras enteras y la guindilla troceada
Vinos de acompañamiento: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC
Horno
Sartén
Italy
| Energía (kcal) | 77,39 |
| Carbohidratos (g) | 0,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,55 |
| Grasas (g) | 0,57 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 14,69 |
| Fibra (g) | 0,03 |
| Venta (g) | 0,07 |
