El mero al horno es un sabroso segundo plato de pescado típico de la cocina mediterránea. Esta receta utiliza mero de 1000 g, que se cocina al horno con una salsa aromática a base de vino blanco, limón, pimiento rojo y alcaparras. El resultado es un plato de sabor delicado y ligeramente picante, perfecto para servir en el almuerzo o la cena.
Limpie cuidadosamente el mero, eviscérelo y séquelo
Ponga en una fuente para horno tres cucharadas de aceite
Coloque el pescado salado y pimentado por dentro y por fuera
Úntelo con abundante aceite, rocíelo con un vaso de vino blanco y espolvoréelo con el jugo de medio limón colado
Pase el recipiente al horno precalentado a 180 grados y deje cocinar por un cuarto de hora
Agregue dos cucharadas de alcaparras enteras y el pimiento rojo picado
Vinos de acompañamiento: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC
Horno
Fuente para horno
Italia
| Energía (kcal) | 77,19 |
| Carbohidratos (g) | 0,57 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,56 |
| Grasas (g) | 0,57 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 14,64 |
| Fibra (g) | 0,04 |
| Venta (g) | 0,07 |
