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  1. Minestrone a la Toscana
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Recetas
Tuduu

Ingredientes

N.º de porciones
  • Frijoles toscanelli100g
  • Arroz
    Arroz80g
  • Escarola1cabeza
  • Tomate
    Tomate1
  • Zanahoria1
  • Calabacín1
  • Puerro1
  • Cebolla
    Cebolla1
  • Apioc.s.
  • Laurel1hoja
  • Romero1ramita
  • Perejil picado1cucharada
  • Queso ralladoc.s.
  • Aceite de Oliva
    Aceite de oliva4cucharadas
  • Salc.s.
  • Pimientac.s.
Minestrone a la Toscana

Minestrone a la Toscana

@tuduu
Categoría: Primeros platos

El Minestrone a la Toscana es una sopa que une sabores y aromas del campo toscano. Preparado con frijoles toscanelli, arroz, verduras frescas y aromas, es un primer plato sabroso y nutritivo. Una explosión de sabores auténticos y simplicidad. Ideal para servir caliente con una pizca de queso rallado y una rebanada de pan toscano.

Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min
Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Productos disponibles

  • Arroz Carnaroli Clásico 1kg

    Arroz Carnaroli Clásico 1kg

    1 producto
    € 11,00
  • Passata de tomate Piennolo del Vesuvio DOP 700g

    Passata de tomate Piennolo del Vesuvio DOP 700g

    1 producto
    € 8,20
  • Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

    Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

    1 producto
    € 15,00
  • Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 producto
    € 22,10

Preparación

  1. PASO 1 DE 10

    Deja los frijoles en remojo durante una noche

  2. PASO 2 DE 10

    Cocínalos durante aproximadamente 2 horas en agua salada no demasiado abundante a la que has añadido una ramita de romero y una hoja de laurel que debes eliminar al final de la cocción

  3. PASO 3 DE 10

    Pasa la mitad de los frijoles por la licuadora y vierte en la olla con los frijoles enteros

  4. PASO 4 DE 10

    En una sartén sofríe en cuatro cucharadas de aceite cebolla, apio, zanahoria y perejil picados

  5. PASO 5 DE 10

    Luego añade escarola, tomate pelado y sin semillas, calabacín, la parte blanca del puerro groseramente picados, deja estofar durante unos diez minutos y une todo a los frijoles

  6. PASO 6 DE 10

    Ajusta sal y pimienta

  7. PASO 7 DE 10

    Añade agua caliente si es necesario

  8. PASO 8 DE 10

    Lleva a ebullición y cocina el arroz al dente

  9. PASO 9 DE 10

    Sirve con queso rallado aparte

  10. PASO 10 DE 10

    Vinos de acompañamiento: Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia

Sugerencias

  • Olla

  • Cuchillo

  • Tabla de cortar

  • Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

El minestrone a la toscana es un plato tradicional de la cocina toscana, rico en verduras de temporada y legumbres. Es perfecto para disfrutar durante los meses más fríos del año.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención
Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Energía (kcal)63,26
Carbohidratos (g)4,97
de los cuales Azúcares (g)2,5
Grasas (g)3,51
de los cuales saturados (g)0,51
Proteínas (g)1,88
Fibra (g)2,75
  • Proteínas
    1,88g·14%
  • Carbohidratos
    4,97g·38%
  • Grasas
    3,51g·27%
  • Fibras
    2,75g·21%