El minestrone de alcachofas es una deliciosa sopa italiana llena de sabor. Preparado con alcachofas frescas, tomate, panceta crujiente y una selección de hierbas aromáticas, es un plato sano y sabroso perfecto para calentarse durante los meses más fríos.
Prepare el caldo haciendo hervir 1 litro y medio de agua con 2 cubitos
Limpie las alcachofas quitando las hojas exteriores más duras y las puntas y póngalas en remojo en agua acidulada con el jugo del limón
Ponga en una cacerola el aceite, 2 cucharadas de perejil, cebolla, ajo, apio y panceta picados y sofría a fuego bajo; luego añada las alcachofas cortadas en gajos y déles sabor
Luego añada la passata de tomate, sal y pimienta
Después de 5 minutos vierta el caldo; cuando hierva añada la pasta y cocínela al dente
Sirva espolvoreado con parmesano
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Sartén
Italy
| Energía (kcal) | 261,93 |
| Carbohidratos (g) | 30,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,82 |
| Grasas (g) | 11,78 |
| de los cuales saturados (g) | 4,32 |
| Proteínas (g) | 8,19 |
| Fibra (g) | 1,46 |
| Venta (g) | 0,1 |
