Minestrone de Alcachofas

Name: Minestrone de Alcachofas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Alcachofas; 1 Lata Puré de Tomate de 200 G; 70 G Panceta; 1 Cebolla Picada; 1 Diente Ajo; c.s. Apio; 2 Cucharadas Aceite de Oliva; 2 Cucharadas Queso Parmesano Rallado; c.s. Perejil Picado; 150 Cl Caldo; 200 G Pasta Tipo Ditalini; 1 Limón; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

El minestrone de alcachofas es una deliciosa sopa italiana rica en sabor. Preparada con alcachofas frescas, tomate, panceta crujiente y una selección de aromas, es un plato sano y sabroso perfecto para calentarse durante los meses más fríos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Alcachofas4
Puré de tomate de 200 g1Lata
Panceta70G
Cebolla picada1
Ajo1Diente
Apioc.s.
Aceite de oliva2Cucharadas
Queso parmesano rallado2Cucharadas
Perejil picadoc.s.
Caldo150Cl
Pasta tipo ditalini200G
Limón1
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Prepara el caldo hirviendo 1 litro y medio de agua con 2 cubitos
PASO 2 DE 6
Limpia las alcachofas quitando las hojas externas más duras y las puntas, luego ponlas a remojo en agua acidulada con el jugo del limón
PASO 3 DE 6
Pon en una cacerola el aceite, 2 cucharadas de perejil, cebolla, ajo, apio y panceta picados y sofríe a fuego lento, luego añade las alcachofas cortadas en gajos y deja que se impregnen de sabor
PASO 4 DE 6
Añade luego el puré de tomate, sal y pimienta
PASO 5 DE 6
Después de 5 minutos, vierte el caldo; cuando hierva, añade la pasta y cocínala al dente
PASO 6 DE 6
Sirve espolvoreado con parmesano

Sugerencias

Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Sartén

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	64,85
Carbohidratos (g)	6,45
de los cuales Azúcares (g)	1,15
Grasas (g)	3,12
de los cuales saturados (g)	0,93
Proteínas (g)	2,5
Fibra (g)	1,28
Venta (g)	0,14

Proteínas
2,5g·19%
Carbohidratos
6,45g·48%
Grasas
3,12g·23%
Fibras
1,28g·10%