El minestrone de calabaza es un plato otoñal perfecto para calentarse en los días más fríos. La textura aterciopelada de la calabaza se une al sabor dulce de las manzanas, creando una mezcla irresistible. Los champiñones secos añaden un toque de sabor y las floretes de coliflor hacen que el plato sea aún más colorido y sabroso. ¡Vale la pena probarlo!
Hidratar los champiñones en agua tibia
Limpiar la calabaza y cortarla en rodajas
Sofreír las cebollas en rodajas en aceite y mantequilla, añadir la calabaza y cocinar por 5 minutos
Agregar las manzanas en rodajas, la coliflor y los champiñones picados, salar y añadir el caldo caliente
Hervir a fuego lento durante 45 minutos, luego verter el arroz en el minestrone y llevarlo a cocción
Antes de servir, ajustar de sal, añadir 4 cucharadas de crema y mezclar bien
Olla
Batidora de inmersión
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Receta vegetariana
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 59,29 |
| Carbohidratos (g) | 9,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,47 |
| Grasas (g) | 1,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 2,62 |
| Fibra (g) | 0,99 |
