Minestrone De Temporada

Name: Minestrone De Temporada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Pasta Tipo Ditalini; 200 G Frijoles Frescos; 2 Papas; 200 G Judías Verdes; 200 G Calabacines; 20 G Hongos Secos; 3 Tomates; 1 Pizca Concentrado De Tomate; 1 Diente Ajo; 5 Cucharadas Aceite De Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

El minestrone de temporada es una sopa con verduras frescas, perfecta para los días más fríos. Su origen es muy antiguo, remontándose a la época romana, y con el tiempo se ha convertido en uno de los platos emblemáticos de la cocina italiana.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo ditalini100G
Frijoles frescos200G
Papas2
Judías verdes200G
Calabacines200G
Hongos secos20G
Tomates3
Concentrado de tomate1Puntina
Ajo1Spicchio
Aceite de oliva5Cucchiai
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Hierva los frijoles y a mitad de cocción agregue las papas en gajos, las judías verdes en trozos, los calabacines en rodajas y los hongos secos previamente remojados y escurridos
PASO 2 DE 8
Sazone con tres cucharadas de aceite y lleve a cocción
PASO 3 DE 8
Cuando los frijoles estén tiernos, añada los ditalini y los calabacines cortados en rodajas
PASO 4 DE 8
Cocine 15 minutos
PASO 5 DE 8
Mientras tanto, en una sartén caliente dos cucharadas de aceite con un diente de ajo, agregue tres tomates pelados y picados y una pizca de concentrado de tomate, sal y pimienta
PASO 6 DE 8
Deje sazonar 10-15 minutos y añada este sofrito al minestrone
PASO 7 DE 8
Mezcle y sirva
PASO 8 DE 8
Vinos de acompañamiento: Bardolino DOC Colli Del Trasimeno DOC Alezio Rosato DOC

Sugerencias

Sartén
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

Receta vegetariana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	113,23
Carbohidratos (g)	13,54
de los cuales Azúcares (g)	2,02
Grasas (g)	4,65
de los cuales saturados (g)	0,69
Proteínas (g)	3,66
Fibra (g)	2,95

Proteínas
3,66g·15%
Carbohidratos
13,54g·55%
Grasas
4,65g·19%
Fibras
2,95g·12%