El Minestrone Milanese es una deliciosa sopa de verduras con pasta y panceta, típica de la tradición culinaria milanesa. Preparado con ingredientes de temporada como cebolla, perejil, albahaca y salvia, el minestrone también se enriquece con cueros de cerdo y queso Parmesano. El resultado es un plato sabroso y sustancioso, ideal para calentarse durante los días de invierno.
Hervir durante 10 minutos los cueros en agua salada, escurrirlos y cortarlos en tiras
Sofreír en el aceite el picado de panceta, la cebolla y el perejil, añadir los cueros y las verduras para minestrone
Sazonar y añadir 150 cl de agua caliente
Cocinar durante 45 minutos, luego añadir el arroz y cocinar durante 15 minutos
Añadir el picado, mezclar y apagar
Servir con el parmesano
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Conservar el minestrone en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
El Minestrone Milanese es una sopa tradicional italiana, originaria de la región de Lombardía. Es rico en ingredientes frescos y genuinos, perfecto para disfrutar durante los meses más fríos del año.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 306,94 |
| Carbohidratos (g) | 57,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,7 |
| Grasas (g) | 5,12 |
| de los cuales saturados (g) | 1,59 |
| Proteínas (g) | 10,83 |
| Fibra (g) | 1,44 |
| Venta (g) | 0,01 |
