La Mostarda di Cremona es una deliciosa salsa agridulce a base de frutas verdes y mostaza. Es un condimento tradicional de la cocina lombarda y se adapta perfectamente a quesos, embutidos y platos de carne.
Cortar la fruta en trozos pequeños quitando los huesos donde los haya
Poner la fruta en infusión en el azúcar durante 24 horas
Luego llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos
Dejar reposar 24 horas y repetir la operación otras 2 veces; nunca cubra el recipiente porque las gotas de vapor arruinarían irreparablemente la preparación
Añadir la mostaza y envasar en recipientes herméticos
Cacerola
Cuchillo
Licuadora
Conservar en un tarro de vidrio hermético en el refrigerador
Esta receta es originaria de Cremona, Lombardía
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 151,34 |
| Carbohidratos (g) | 39,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 39,36 |
| Grasas (g) | 0,07 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,27 |
| Fibra (g) | 1 |
