Los ñoquis al Gorgonzola son un primer plato cremoso y sabroso, perfecto para los amantes del queso. Los ñoquis de patata se condimentan con una deliciosa salsa de Gorgonzola, enriquecida con una bechamel ligera y aromática. La combinación de sabores, del gusto dulce y picante del queso Gorgonzola, el crujiente de las nueces y la suavidad de los ñoquis, hace que este plato sea irresistible.
Calentar la bechamel a fuego bajo y diluir en ella el azafrán
Añadir el Gorgonzola cortado en dados, abundante mantequilla y 3 cucharadas de Grana
Mezclar hasta obtener una crema sin grumos; luego añadir una ralladura de nuez moscada y las nueces picadas
Hervir los ñoquis en abundante agua salada, escurrirlos con una espumadera conforme suben a la superficie y verterlos en una fuente
Condimentarlos con la salsa y servir
Sartén
Cucharita
Rallador
Italy
| Energía (kcal) | 199,6 |
| Carbohidratos (g) | 17,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,13 |
| Grasas (g) | 10,73 |
| de los cuales saturados (g) | 3,08 |
| Proteínas (g) | 7,72 |
| Fibra (g) | 1,35 |
| Venta (g) | 0,3 |
