Ñoquis de Espinacas en Salsa de Queso

Name: Ñoquis de Espinacas en Salsa de Queso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para los ñoquis:; 500 G Espinacas; 100 G Harina; 1000 G Patatas; 2 Cucharadas Queso Parmesano Rallado; 1 Pizca Nuez Moscada; 2 Yemas de Huevo; c.s. Sal; null Para la mesa de trabajo:; c.s. Harina; null Para condimentar:; 70 G Queso Fontina; 50 G Mantequilla; 30 Cl Nata

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Categoría: Primeros platos

Los Ñoquis de Espinacas en Salsa de Queso son un primer plato sabroso y cremoso. La textura suave de los ñoquis se fusiona con el sabor intenso del queso Parmesano y Fontina, todo enriquecido con la delicadeza de las espinacas. ¡Perfectos para un almuerzo o una cena especial!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para los ñoquis:
Espinacas500G
Harina100G
Patatas1,000G
Queso parmesano rallado2Cucharadas
Nuez moscada1Pizca
Yemas de huevo2
Salc.s.
Para la mesa de trabajo:
Harinac.s.
Para condimentar:
Queso fontina70G
Mantequilla50G
Nata30Cl

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 17
Limpia cuidadosamente las espinacas y lávalas bien
PASO 2 DE 17
Hiérvelas con solo el agua de escurrido, agrégales sal, escúrrelas y exprímelas
PASO 3 DE 17
Pícalas finamente
PASO 4 DE 17
Lava las patatas y hiérvelas en agua con sal
PASO 5 DE 17
Escúrrelas y pélalas
PASO 6 DE 17
Pásalas aún calientes por el pasapurés recogiendo el puré en la mesa de trabajo
PASO 7 DE 17
Mezcla las patatas con las espinacas
PASO 8 DE 17
Sazona la mezcla con una pizca de nuez moscada, una pizca de sal, las yemas y dos cucharadas de queso parmesano rallado
PASO 9 DE 17
Incorpora la harina y sigue amasando
PASO 10 DE 17
Enharina la mesa de trabajo y extiende la mezcla en varios rollitos de 15 cm de diámetro
PASO 11 DE 17
Corta cada rollito en trozos de 25 cm de lado
PASO 12 DE 17
Pasa todos los trozos por los dientes de un tenedor para darles la forma clásica de los ñoquis
PASO 13 DE 17
Ralla el queso fontina
PASO 14 DE 17
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego muy bajo y añade el queso rallado y la nata poco a poco, mezclando continuamente
PASO 15 DE 17
En una cacerola, lleva a ebullición abundante agua y cuando hierva, agrégale sal
PASO 16 DE 17
Introduce los ñoquis poco a poco y escúrrelos cuando suban a la superficie
PASO 17 DE 17
Transfiere los ñoquis a la sartén con la salsa y mezcla delicadamente

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Pasapurés

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	146,02
Carbohidratos (g)	13,34
de los cuales Azúcares (g)	0,91
Grasas (g)	8,4
de los cuales saturados (g)	4,7
Proteínas (g)	4,41
Fibra (g)	1,37
Venta (g)	0,09

Proteínas
4,41g·16%
Carbohidratos
13,34g·48%
Grasas
8,4g·31%
Fibras
1,37g·5%