Los ñoquis de espinacas en salsa de queso son un primer plato sabroso y cremoso. La textura suave de los ñoquis se funde con el sabor intenso del queso Parmigiano y la Fontina, todo ello enriquecido por la delicadeza de las espinacas. ¡Perfectos para un almuerzo o una cena especial!
Limpie bien las espinacas y lávelas
Cuézalas con solo un poco de agua, sazónelas con sal, escúrralas y exprímalas
Píquelas finamente
Lave las patatas y cuézalas en agua con sal
Escúrralas y pélelas
Páselas aún calientes por el pasapuré, recogiendo el puré sobre la superficie de trabajo
Mezcle las patatas con las espinacas
Sazone la mezcla con una pizca de nuez moscada, una pizca de sal, las yemas y dos cucharadas de Parmigiano rallado
Incorpore la harina y siga amasando
Enharine la superficie de trabajo y forme la mezcla en muchos rollitos de 15 cm de diámetro
Corte cada rollito en trozos de 25 cm de lado
Pase todos los trozos por los dientes de un tenedor para darles la clásica forma de los gnocchi
Ralle la Fontina
En una sartén grande derrita la mantequilla a fuego muy bajo y añada el queso rallado y la nata poco a poco, mezclando continuamente
En una olla lleve abundante agua a ebullición y cuando hierva añádale sal
Sartén
Cacerola
Tamiz
Italy
Vaya colocando los gnocchi de pocos en pocos y escúrralos cuando suban a la superficie
Transfiera los gnocchi a la sartén con la salsa y mezcle delicadamente
| Energía (kcal) | 146,02 |
| Carbohidratos (g) | 13,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,91 |
| Grasas (g) | 8,4 |
| de los cuales saturados (g) | 4,7 |
| Proteínas (g) | 4,41 |
| Fibra (g) | 1,37 |
| Venta (g) | 0,09 |
