Los Gnocchi de Espinacas en Salsa de Queso son un plato principal sabroso y cremoso. La suave textura de los gnocchis se combina con el intenso sabor del queso Parmigiano y Fontina, todo enriquecido por la delicadeza de las espinacas. ¡Perfectos para un almuerzo o cena especial!
Limpia cuidadosamente las espinacas y lavelas bien
Hiérvelas con el agua de escurrido, añadiendo sal, escúrrelas y exprime el exceso de agua
Pícalas finamente
Lava las patatas y hiérvelas en agua con sal
Escúrrelas y pelarlas
Pásalas aún calientes por el pasapurés recogiendo el puré sobre la mesa de trabajo
Mezcla las patatas con las espinacas
Sazona la mezcla con una pizca de nuez moscada, una pizca de sal, las yemas y dos cucharadas de queso parmesano rallado
Incorpora la harina y continúa amasando
Enharina la superficie de trabajo y extiende la mezcla en varios rollos de 15 cm de diámetro
Corta cada rollo en trozos de 25 cm de lado
Pasa todos los trozos sobre las puntas de un tenedor para darles la clásica forma de gnocchi
Ralla la fontina
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego bajo y añade poco a poco el queso rallado y la crema, mezclando constantemente
En una olla, lleva a ebullición abundante agua y cuando hierva, añádele sal
Transfiere los gnocchis de pocos en pocos y escúrrelos cuando salgan a la superficie
Transfiere los gnocchis a la sartén con la salsa y mezcla suavemente
Sartén
Cacerola
Tamiz
Italy
| Energía (kcal) | 146,02 |
| Carbohidratos (g) | 13,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,91 |
| Grasas (g) | 8,4 |
| de los cuales saturados (g) | 4,7 |
| Proteínas (g) | 4,41 |
| Fibra (g) | 1,37 |
| Venta (g) | 0,09 |
