Los Paccheri con Verduras son un delicioso primer plato a base de paccheri, berenjenas, pimientos, ricotta dura ahumada y albahaca rizada. Es un plato ligero y colorido, perfecto para el verano.
Limpiar la berenjena, cortarla en rebanadas gruesas, salar y dejar drenar
Cocinar los pimientos, pelarlos, quitarles las semillas; cortarlos en cubos
Secar las berenjenas y cortarlas en dados
Saltear en abundante aceite con la chalota las berenjenas y los pimientos; hervir los paccheri al dente, escurrir, unir a la salsa y mezclar con la ricotta
Terminar con albahaca fresca
Sartén
Olla
Colador
Italy
| Energía (kcal) | 353 |
| Carbohidratos (g) | 72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3 |
| Grasas (g) | 1,5 |
| de los cuales saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 12,5 |
| Fibra (g) | 2,7 |
| Venta (g) | 0,01 |
