Paella a la Catalana

Name: Paella a la Catalana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 200 G Garbanzos; c.s. Pollo; 250 G Pecho de Ternera; 250 G Paletilla de Cordero; 125 G Panceta Ahumada; 2 Cebollas; 2 Zanahorias; 1 Tallo Apio Blanco; 500 G Col Blanca; 750 G Patatas; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 250 G Carne de Res Molida; 1 Huevo; c.s. Pan Rallado; c.s. Leche

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Categoría: Platos únicos

La paella a la catalana es una variante de la más famosa paella valenciana, típica de la región de Cataluña. Esta receta incluye ingredientes como pollo, ternera, cordero y panceta ahumada, junto con las verduras clásicas como cebollas, zanahorias, apio, col y patatas. El plato es rico en sabores y aromas intensos, gracias al uso de carne y especias.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Spagna

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Ingredientes

N.º de porciones

Garbanzos200G
Polloc.s.
Pecho de ternera250G
Paletilla de cordero250G
Panceta ahumada125G
Cebollas2
Zanahorias2
Apio blanco1Tallo
Col blanca500G
Patatas750G
Salc.s.
Pimientac.s.
Carne de res molida250G
Huevo1
Pan ralladoc.s.
Lechec.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
En una sartén grande con abundante agua, se ponen a cocer 200 g de garbanzos después de haberlos remojado durante una noche
PASO 2 DE 5
Después de aproximadamente una hora y media de cocción, se añaden: 1/2 pollo, 250 g de pecho de ternera, 250 g de paletilla de cordero y 125 g de panceta ahumada, todo cortado en trozos (excepto el pollo que se deshuesará al final)
PASO 3 DE 5
Después de aproximadamente media hora de cocción, se añaden: 2 cebollas, 2 zanahorias, un tallo grande de apio blanco, 500 g de col blanca, 750 g de patatas, todo cortado en trozos grandes, sal y pimienta al gusto
PASO 4 DE 5
La cocción continúa por otros 25 minutos (verificar si es necesario añadir un poco de agua)
PASO 5 DE 5
Mientras tanto, se habrán preparado unas albóndigas con 250 g de carne de res molida, 1 huevo, pan rallado y un poco de leche

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Origen

Spagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	104,98
Carbohidratos (g)	10,01
de los cuales Azúcares (g)	1,64
Grasas (g)	9,54
de los cuales saturados (g)	0,59
Proteínas (g)	16,03
Fibra (g)	2,22
Venta (g)	0,08

Proteínas
16,03g·42%
Carbohidratos
10,01g·26%
Grasas
9,54g·25%
Fibras
2,22g·6%