La paella a la valenciana es un plato tradicional español originario de la región de Valencia. Esta receta clásica es una sabrosa mezcla de arroz, carne de cerdo y pollo, salchicha, mariscos y verduras. Su característico color amarillo se debe al azafrán utilizado en la preparación. La paella a la valenciana es un plato único y completo, perfecto para una cena familiar o para celebrar una ocasión especial.
Vierta el aceite en una sartén grande y fría los trozos de pimiento, luego retírelos del fuego y resérvelos
En el mismo aceite, agregue el pollo, el lomo y la salchicha cortados en trozos pequeños y cuando estén dorados, añada los tomates tamizados, el ajo y el perejil picados, sal, pimienta, alcachofas y guisantes
Mezcle bien y después de unos minutos, agregue el caldo con el cubo de caldo y el azafrán, dos tazas por cada taza de arroz
Cuando comience a hervir, agregue el arroz, el pescado cortado en trozos, los mejillones bien lavados y los filetes de pimiento
Continúe cocinando a fuego lento y cuando el arroz esté al dente, apague el fuego, cubra la sartén y deje reposar unos minutos antes de servir
Paellera
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Spagna
| Energía (kcal) | 118,1 |
| Carbohidratos (g) | 5,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,66 |
| Grasas (g) | 6,19 |
| de los cuales saturados (g) | 1,31 |
| Proteínas (g) | 9,32 |
| Fibra (g) | 2,65 |
| Venta (g) | 0,11 |
