La paella de pescado es un sabroso plato principal típico de la cocina española. Preparada con arroz, mejillones, gambas, calamares y verduras, es un plato completo y rico en sabores del mar. Ideal para una cena sabrosa y para compartir con amigos y familia. ¡Pruébala y déjate conquistar!
Limpie y lave los mejillones, luego ábralos a fuego vivo en una cazuela amplia con 1/2 vaso de vino, un diente de ajo y perejil picado.
Reserve los mejillones y filtre su líquido de cocción.
Dore la cebolla en rodajas y el diente de ajo picado en una cazuela grande con 4 cucharadas de aceite.
Añada los calamares limpios y cortados y déjelos tomar sabor durante unos minutos.
Añada los tomates escaldados, pelados y cortados en dados.
Deje cocer todo a fuego lento durante 5 minutos, luego incorpore el azafrán diluido en 3 cucharones de caldo caliente.
Añada el líquido de cocción de los mejillones, el arroz y los guisantes; mezcle bien, cocine durante 15 minutos y luego añada las gambas.
Lleve a su punto de cocción añadiendo más caldo si fuera necesario.
Al final de la cocción incorpore a la paella los mejillones y adorne con algunas gambas enteras y gajos de limón.
Paellera
Cuchara de madera
Cuchillo
La paella de pescado es un plato tradicional de la cocina española, en particular de la región de Valencia. Se trata de un plato único y sabroso, enriquecido con varios tipos de pescado y mariscos. ¡Perfecto para una cena especial!
Spain
| Energía (kcal) | 114,8 |
| Carbohidratos (g) | 15,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,3 |
| Grasas (g) | 1,5 |
| de los cuales saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 10,05 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,16 |
