Pampanella
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La pampanella es un plato típico de la cocina romana. Preparada con jamón de cerdo y aromatizada con pimiento dulce y picante, es una receta de sabor robusto y picante. La cocción prolongada en el horno hace que la carne sea tierna y jugosa. Ideal para disfrutar durante el invierno.
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de porciones
- Jamón de cerdo
1Trozo Entero1Trozo Entero - Pimiento en polvo dulcec.s.
- Pimiento en polvo picantec.s.
- Salc.s.
Preparación
- PASO 1 DE 4
Consiga un trozo entero de jamón de cerdo
- PASO 2 DE 4
Corte el trozo en largas rebanadas desde el interior hasta la corteza que dejará entera
- PASO 3 DE 4
Sazone la carne con sal fina y frótela con pimiento en polvo (la mezcla es de dos partes de pimiento dulce y una de picante)
- PASO 4 DE 4
Hornee a máxima temperatura en una bandeja baja hasta que esté cocido
Sugerencias
Horno
Información general
Origen
Italia, Lazio
Análisis
Atención
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
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| Energía (kcal) | 215 |
| Carbohidratos (g) | 0,9 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,9 |
| Grasas (g) | 14,7 |
| de los cuales saturados (g) | 5,1 |
| Proteínas (g) | 19,8 |
| Venta (g) | 0,65 |
- Proteínas19,8g·56%
- Carbohidratos0,9g·3%
- Grasas14,7g·42%
- Fibras0g·0%