La pampanella es un plato típico de la cocina romana. Preparada con jamón de cerdo y aromatizada con pimiento dulce y picante, es una receta de sabor robusto y picante. La cocción a largo plazo en el horno hace que la carne sea suave y jugosa. Ideal para disfrutar durante el invierno.
Consiga un trozo entero de jamón de cerdo
Corte el trozo en largas rebanadas desde el interior hasta la corteza que dejará entera
Sazone la carne con sal fina y frótela con pimiento en polvo (la mezcla es de dos partes de pimiento dulce y una de picante)
Pase al horno a máxima temperatura en una bandeja baja hasta que esté cocido
Horno
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 215 |
| Carbohidratos (g) | 0,9 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,9 |
| Grasas (g) | 14,7 |
| de los cuales saturados (g) | 5,1 |
| Proteínas (g) | 19,8 |
| Venta (g) | 0,65 |
