El pancotto es un plato tradicional de la cocina humilde italiana. Preparado con pan casero duro, tomates pelados, ajo, pimientos amarillos, laurel, perejil picado, apio, aceite de oliva virgen extra y sal, es un primer plato sencillo pero muy sabroso. También se llama 'sopa de pan' y está extendido en diversas regiones italianas.
En una cacerola sofría el ajo con el aceite, añada el laurel, el apio picado y los tomates pelados, salpimente y cocine durante un cuarto de hora
Retire el laurel y añada a la cacerola los pimientos cortados en tiras
Termine la cocción
Corte el pan en rebanadas, tuéstelo y póngalo remojado en una ensaladera
Condiméntelo con la salsa y espolvoréelo con perejil fresco picado
Sartén
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Plato humilde de la tradición campesina italiana
Italy
| Energía (kcal) | 122,09 |
| Carbohidratos (g) | 25,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,85 |
| Grasas (g) | 0,55 |
| de los cuales saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 4,36 |
| Fibra (g) | 2,96 |
| Venta (g) | 0,25 |
