El pancotto es un plato tradicional de la cocina pobre italiana. Preparado con pan casero rancio, tomates pelados, ajo, pimientos amarillos, laurel, perejil picado, apio, aceite de oliva virgen extra y sal, es un primer plato sencillo pero muy sabroso. También se le llama 'sopa de pan' y es común en varias regiones italianas.
En una sartén sofría el ajo con el aceite, agregue el laurel, el apio picado y los tomates pelados, sazone y cocine durante un cuarto de hora
Retire el laurel y vierta en la sartén los pimientos cortados en tiras
Termine la cocción
Corte el pan en rebanadas, tuéstelo y póngalo a remojar en una ensaladera
Condiméntelo con la salsa y espolvoréelo con perejil fresco picado
Sartén
Cuchara de madera
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato humilde de la tradición campesina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 199,87 |
| Carbohidratos (g) | 16,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,18 |
| Grasas (g) | 13,76 |
| de los cuales saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 2,84 |
| Fibra (g) | 2,1 |
| Venta (g) | 0,15 |
