Pandoro De Verona

Name: Pandoro De Verona
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Italia
Ingredients: 275 G Harina; 10 G Levadura De Cerveza; 1 Cucharada Agua Tibia; 80 G Azúcar; 2 Huevos Enteros; 3 Yemas De Huevo; 180 G Mantequilla; c.s. Vainillina; 1 Pizca Sal; c.s. Azúcar Glas

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Categoría: Postres

El Pandoro de Verona es un dulce navideño tradicional de la ciudad de Verona. Su forma de estrella de ocho puntas representa la estrella de Belén que guió a los Reyes Magos hacia el Niño Jesús. Este dulce suave y fragante es un símbolo de la tradición navideña italiana.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina275G
Levadura de cerveza10G
Agua tibia1Cucharada
Azúcar80G
Huevos enteros2
Yemas de huevo3
Mantequilla180G
Vainillinac.s.
Sal1Pizca
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Ponga en una taza una cucharada colmada de harina, desmenuce la levadura de cerveza y disuelva todo con una cucharada de agua apenas tibia
PASO 2 DE 7
Debe resultar una masa bastante blanda que dejará fermentar durante unos veinte minutos hasta que haya más que duplicado su volumen
PASO 3 DE 7
Ponga ahora en un bol 65 g de harina, una cucharada colmada de azúcar, un huevo y una yema, y 10 g de mantequilla (una pequeña nuez) apenas derretida
PASO 4 DE 7
Agregue la levadura de la taza ya crecida y trabaje la nueva masa durante cuatro o cinco minutos en el mismo bol para unir bien todos los elementos
PASO 5 DE 7
Cubra el bol y colóquelo en un lugar tibio durante una hora hasta que esta nueva levadura haya duplicado su volumen
PASO 6 DE 7
En este punto, ponga sobre la mesa de mármol de la cocina 130 g de harina, dos cucharadas más de azúcar, 20 g de mantequilla derretida, un huevo, dos yemas, una pizca de vainillina y una pizca de sal
PASO 7 DE 7
Una la segunda levadura del bol y con la mano trabaje todos los ingredientes golpeando con fuerza la masa que es bastante blanda

Sugerencias

Molde en forma de estrella
Papel de horno
Pincel de cocina

Información general

Más información

Puede conservarse durante 3-4 días en un recipiente hermético

Origen

Italia, Veneto

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	369,14
Carbohidratos (g)	34,71
de los cuales Azúcares (g)	11,09
Grasas (g)	22,75
de los cuales saturados (g)	12,25
Proteínas (g)	8,15
Fibra (g)	0,82
Venta (g)	0,17

Proteínas
8,15g·12%
Carbohidratos
34,71g·52%
Grasas
22,75g·34%
Fibras
0,82g·1%