El panforte es un dulce típico de Siena, rico en especias y frutos secos. Su origen se remonta a la Edad Media y está vinculado a la tradición navideña. Se dice que se ofrecía como regalo a los peregrinos que visitaban Siena durante el período festivo. Hoy en día es un dulce exquisito que se disfruta durante todo el año.
Escaldar, pelar, tostar y picar los frutos secos
Añadir la fruta seca en cubitos
Espolvorear con especias, cilantro y canela, añadir 150 g de harina y mezclar
Verter el azúcar en un cazo y caramelizarlo
Incorporar al resto y mezclar, darle forma redonda y plana
Colocar sobre una bandeja de horno encima de las obleas, rodearlo con un aro y hornear a 150 grados durante 30 minutos
Mortero y maja
Bandeja de horno
Papel pergamino
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 377,44 |
| Carbohidratos (g) | 54,49 |
| de los cuales Azúcares (g) | 43,19 |
| Grasas (g) | 15,41 |
| de los cuales saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 6,56 |
| Fibra (g) | 3,28 |
