Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 Cl Leche; 50 Cl Nata para Montar; 50 G Azúcar; 1 Vaina Vainilla (o Sobre de Vainillina); 1 Limón (cáscara); 4 Hojas Gelatina

@tuduu

Categoría: Postres

La panna cotta es un postre típico de la cocina italiana, originario del Piamonte. Se trata de una delicada crema realizada con leche, nata, azúcar y vainilla, espesada con gelatina. Se sirve fría y puede acompañarse de fruta fresca o salsa de frutos del bosque.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Leche50Cl
Nata para montar50Cl
Azúcar50G
Vainilla (o sobre de vainillina)1Vaina
Limón (cáscara)1
Gelatina4Hojas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Lavo el limón, lo seco y lo pelo quitando solo la parte amarilla de la cáscara
PASO 2 DE 8
Vierto en un cazo la leche, la vainilla, la nata, el azúcar, la gelatina y las cáscaras de limón
PASO 3 DE 8
Enciendo el fuego a llama baja y mezclo con una cuchara de madera continuamente para disolver bien la gelatina
PASO 4 DE 8
Cuando hierve, dejo en el fuego por 1 minuto más y luego filtro la panna cotta con un colador en un recipiente con pico que es más práctico para dosificar
PASO 5 DE 8
Vierto inmediatamente en los moldes de porción y dejo enfriar
PASO 6 DE 8
Cuando están fríos, cubro cada molde con film transparente para alimentos para evitar que se endurezca la parte en contacto con el aire y pongo en el frigorífico por 24 horas
PASO 7 DE 8
En este punto, la panna cotta está lista, la saco del molde y vierto encima chocolate o crema de fresas a petición
PASO 8 DE 8
La panna cotta es un postre muy sencillo y muy delicado

Sugerencias

Cuencos
Moldes

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días

Origen

Italia, Piemonte

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	222,29
Carbohidratos (g)	9,58
de los cuales Azúcares (g)	9,58
Grasas (g)	18,32
de los cuales saturados (g)	10,67
Proteínas (g)	5,32
Fibra (g)	0,16
Venta (g)	0,08

Proteínas
5,32g·16%
Carbohidratos
9,58g·29%
Grasas
18,32g·55%
Fibras
0,16g·0%