Los panzerotti fritos son deliciosos calzones rellenos fritos, típicos de la cocina pugliese. La masa exterior es crujiente y dorada, mientras que el interior es suave y fundente gracias al queso derretido. Son perfectos para disfrutar como aperitivo o guarnición. ¡Pruébalos y te conquistarán!
Trabajar los ingredientes juntos preparando una masa para pizza no demasiado blanda
Dejarla leudar dividida en muchas pequeñas bolitas
Aparte, preparar una salsa un poco densa con tomate en trozos (tipo Polpa Pronta), aceite, albahaca y sal
Extender la masa en pequeñas pizzas finas, poner en cada una una cucharada de salsa, parmesano al gusto, pimienta al gusto y queso de los que se funden fácilmente en cubitos (se excluye la mozzarella que deja demasiada agua), cerrar las pequeñas pizzas en media luna presionando bien los bordes
Freír en abundante aceite
Rodillo
Cortapastas
Sartén
Cuchara ranurada
Conservar los panzerotti fritos en un recipiente hermético en el refrigerador y calentarlos en el horno antes de servir.
Los panzerotti fritos son una especialidad típica de la cocina pugliese.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 347,39 |
| Carbohidratos (g) | 67,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,61 |
| Grasas (g) | 5,21 |
| de los cuales saturados (g) | 0,73 |
| Proteínas (g) | 10,44 |
| Fibra (g) | 2,09 |
| Venta (g) | 0,22 |
