Los panzerotti fritos son unos deliciosos calzones rellenos fritos, típicos de la cocina de Puglia. La masa exterior es crujiente y dorada, mientras que el interior es suave y hila gracias al queso fundido. Son perfectos para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. ¡Pruébalos y te conquistarán!
Trabajar los ingredientes juntos formando una masa para pizza no demasiado blanda
Dejarla levar dividida en muchas bolitas pequeñas
Por separado preparar una salsa algo espesa con tomate en trozos (tipo Polpa Pronta), aceite, albahaca y sal
Estirar la masa en pizzetas delgadas, poner sobre cada una una cucharada de salsa, parmesano al gusto, pimienta al gusto y queso que se funda fácilmente en daditos (se debe excluir la mozzarella que suelta demasiada agua), cerrar las pizzetas en media luna presionando bien los bordes
Freír en abundante aceite
Rodillo
Cortapastas
Sartén
Cuchara ranurada
Conservar los panzerotti fritos en un recipiente hermético en el frigorífico y calentarlos en el horno antes de servir.
Los panzerotti fritos son una especialidad típica de la cocina de Puglia.
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 322,36 |
| Carbohidratos (g) | 71,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,7 |
| Grasas (g) | 0,7 |
| de los cuales saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 10,98 |
| Fibra (g) | 2,2 |
| Venta (g) | 0,08 |
