Las papas al gratinado son un acompañamiento delicioso y sustancioso, perfecto para acompañar carnes y pescados. Las papas se cocinan en una crema de queso suave y envolvente y luego se gratinan en el horno hasta formar una costra dorada y crujiente. El pimentón y el jamón crudo añaden un toque de sabor ahumado y especiado.
Derretir a fuego lento 4 cucharadas de mantequilla, añadir 2 cucharadas de harina y 2 tazas de caldo
Mezclar y añadir 800 g de papas peladas y cortadas en cubos, sal, pimienta y 1 cucharada de pimentón
Cocinar las papas durante 15 minutos y añadir 80 g de jamón crudo cortado en tiras y 80 g de cubos de lengua curada
Verter todo en una bandeja, condimentar con 50 g de queso pecorino rallado y 1/2 vaso de crema
Gratinar en horno caliente durante 30 minutos a 190 grados
Cacerola
Sartén
Rallador
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
Plato típico de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 109,81 |
| Carbohidratos (g) | 10,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,56 |
| Grasas (g) | 5,53 |
| de los cuales saturados (g) | 2,79 |
| Proteínas (g) | 4,71 |
| Fibra (g) | 0,99 |
| Venta (g) | 0,27 |
