Las patatas gratinadas son un delicioso y sustancioso acompañamiento, perfecto para acompañar carnes y pescados. Las patatas se cocinan en una crema de queso suave y envolvente y luego se gratinan en el horno hasta formar una costra dorada y crujiente. El pimentón y el jamón crudo añaden un toque de sabor ahumado y especiado.
Derretir 4 cucharadas de mantequilla a fuego lento y añadir 2 cucharadas de harina y 2 tazas de caldo
Mezclar y añadir 800 g de patatas peladas y cortadas en cubos, sal, pimienta y 1 cucharada de pimentón
Cocinar las patatas durante 15 minutos y añadir 80 g de jamón crudo cortado en tiras y 80 g de cubos de lengua curada
Verter todo en una fuente, sazonar con 50 g de queso pecorino rallado y 1/2 vaso de nata
Gratinar en el horno caliente durante 30 minutos a 190 grados
Cacerola
Sartén
Rallador
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días
Plato típico de la cocina italiana
Italy
| Energía (kcal) | 156,93 |
| Carbohidratos (g) | 15,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,83 |
| Grasas (g) | 7,68 |
| de los cuales saturados (g) | 3,98 |
| Proteínas (g) | 6,74 |
| Fibra (g) | 1,45 |
| Venta (g) | 0,61 |
